宮本製粉株式会社そば太郎料理長のおいしいレシピ

そば太郎料理長の自慢のレシピ

そば太郎料理長の
自慢のレシピ

　そば太郎がおそばを使った、おいしい・ヘルシー・お腹いっぱいのレシピをご紹介。お蕎麦は身体が喜ぶ健康フード！
蕎麦を打って・おいしく食べて・健康な毎日にお役立てください。

七草そば

年末年始の食べ過ぎ・呑み過ぎで疲れた胃袋にやさしい「七草そば」で無病息災！！

材料（１人前分）
＊春の七草（せり・なずな・ごぎょう・はこべら・ほとけのざ・すずな・すずしろ）・・・適量
＊油揚げ・・・・・・・・・・１／４枚
＊大根おろし・・・・・・・・適量
＊ゆず皮・・・・・・・・・・１片
＊生そば・・・・・・・・・・１人前
＊そばつゆ（温）・・・・・・適量

作り方

１・

七草はそれぞれ２～３ｃｍぐらいの幅で切る。

２・

油揚げはざるにあけて湯通しし、１ｃｍ幅に切る。

３・

おそばを茹で、一度冷水で締めた後、茹でた鍋におそばをサッとくぐらせお湯をよく切り器に盛る。

４・

３の中に温めておいたそばつゆを入れ、切った七草と油揚げを全体に散らし、真ん中に大根おろしとゆず皮を添えて完成。

＊お好みで、揚げ玉や揚げ餅を入れても〇