宮本製粉株式会社
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創業１３６年そば粉の製粉・販売

そば太郎料理長の自慢のレシピ

そば太郎料理長の
自慢のレシピ


　そば太郎がおそばを使った、おいしい・ヘルシー・お腹いっぱいの レシピをご紹介。お蕎麦は身体が喜ぶ健康フード！
蕎麦を打って・おいしく食べて・健康な毎日にお役立てください。


夏野菜のみぞれ和え蕎麦
彩り鮮やかな夏野菜をあられ切りにして大根おろしで和える。見た目にも涼やかな 夏メニュー。

材料（１人前分）
＊茄子・・・・・・・・・・１/４本分
＊きゅうり・・・・・・・・１/４本分
＊オクラ・・・・・・・・・２本
＊プチトマト・・・・・・・２個
＊ツナ缶・・・・・・・・・１/４缶分
＊大根（おろし用）・・・・５ｃｍ分
＊カイワレ大根・・・・・・適量
＊生そば・・・・・・・・・１人前分
＊そばつゆ・・・・・・・・適量
具材の原価・・・・・・・・１１０円
（８月の仕入れを基に算出）


作り方
１・
きゅうり・茄子は４つ割りにして小口切りにする。
２・
オクラも小口切りにする。プチトマトは４つ割りにする。
３・
大根は卸して軽く水気をきる。ツナ缶も軽く油をきる。
４・
カイワレ大根は根元を落としておく。
５・
１と２の材料を３の大根おろしとツナで和える。
６・
そばを茹で冷水でしっかり締める。そばと具材をバランスよく盛り付けて完成。

＊そばつゆは食べる時にお好みで掛けて下さい。