作り方
１・
うなぎのかば焼きに料理酒を少々ふりかけアルミホイルで包み、フライパンで中火で５分くらい蒸し焼きにする（ふんわりと柔らかく温まります）
２・
たまごをボールに割入れ箸で白身を切るように溶き、ザル越しをして滑らかにする。フライパンに薄く油をひき薄焼きにして短冊切りにする。
３・
きゅうりは斜め薄切りに。ラディッシュも薄い輪切りに。かにかまは５ｃｍ幅で切り粗くほぐしておく。
５・
そばを茹で冷水でしっかり締めて器に盛りつける。
６・
きゅうり・錦糸たまご・ラディッシュ・かにかまを彩りよく盛り付け天にうなぎを盛り付けて完成。
＊そばつゆは食べる時にお好みでかけて下さい。
